La refrigeració és una peça clau en la nostra vida quotidiana i en l'activitat econòmica. Des de la conservació d'aliments i begudes fins a la producció farmacèutica o química, els sistemes de fred garanteixen seguretat, qualitat i continuïtat en milers de processos.
En aquest article resumim les principals solucions que existeixen en el mercat, diferenciant entre refrigeració comercial i industrial, repassant les seves aplicacions més destacades i incorporant alguns aspectes tècnics d'interès.
REFRIGERACIÓ COMERCIAL: SEGURETAT I CONSERVACIÓ
La refrigeració comercial és present en supermercats, botigues d'alimentació, farmàcies, restaurants i hotels. La seva funció és clara: conservar els productes en condicions òptimes per al consum i garantir la seguretat alimentària.
Alguns dels equips més habituals són:
· Cambres de fred compactes: de petites dimensions, idònies per a begudes, productes frescos de consum diari o medicaments.
· Cambres semi compactes i conjunts frigorífics: sistemes prefabricats que s'instal·len parcialment in situ, capaços d'oferir major capacitat i estabilitat tèrmica.
· Sales de treball i obradors: condicionats a uns 16 °C, permeten manipular aliments minimitzant riscos microbiològics.
· Equips per a cellers: dissenyats per a mantenir vins i altres begudes a temperatura constant i amb mínima vibració, a vegades amb tecnologies com a cèl·lules Peltier.
· Cambres d'assecat: regulen la humitat relativa mitjançant evaporadors i condensadors, indispensables en processos de curat d'embotits o formatges.
Aquest tipus d'instal·lacions solen estar classificades com a Nivell 1 segons el Reglament de Seguretat per a Instal·lacions Frigorífiques, ja que la potència elèctrica instal·lada en compressors no supera els 30 kW.
REFRIGERACIÓ INDUSTRIAL: EL MOTOR DE LA PRODUCCIÓ
La refrigeració industrial s'aplica a processos productius i de magatzematge a gran escala. És fonamental en sectors com l'alimentari, farmacèutic, químic, automoció, logística o centres de dades.
Entre els equips més comuns destaquen:
· Magatzems frigorífics: instal·lacions de gran volum que utilitzen equips compactes o partits segons les condicions de ventilació i evacuació de calor.
· Sales de producció: dissenyades per a mantenir temperatures d'entre 12 i 16 °C, garantint que els treballadors puguin manipular productes (ex. especegi carni o elaboració d'embotits) sense comprometre la qualitat.
· Centrals tèrmiques i tricennals de refrigeració: permeten refrigerar diferents recintes amb un únic sistema centralitzat, ajustant temperatures segons la necessitat. Incorporen amb freqüència tecnologia Inverter i recuperació de calor, la qual cosa millora l'eficiència energètica.
Aquest tipus d'instal·lacions solen classificar-se com a Nivell 2, ja que superen els 30 kW de potència elèctrica instal·lada en compressors o els 100 kW en total. A més, moltes utilitzen refrigerants de mitjana i baixa seguretat (L2 i L3), la qual cosa exigeix professionals altament qualificats.
SISTEMES COMUNS: EVAPORADORS I CONDENSADORS
A més de les solucions específiques, existeixen components comuns tant en refrigeració comercial com en la industrial:
· Unitats evaporadores: capten la calor del recinte, refredant l'aire en forçar l'ebullició del refrigerant. Segons l'aplicació, poden ser de plafó, cúbics industrials, murals o fins i tot túnels d'ultracongelació (treballant a temperatures inferiors a -45 °C).
· Unitats condensadores: evacuen la calor absorbida cap a l'ambient exterior. El seu rendiment depèn en gran manera de la qualitat i temperatura de l'aire d'entrada, motiu pel qual en climes càlids es recomana la refrigeració adiabàtica per a reduir el consum elèctric.
TECNOLOGIA I SOSTENIBILITAT AL SERVEI DEL FRED
Avui dia, tant la refrigeració comercial com la industrial incorporen tecnologies avançades que garanteixen eficiència energètica, precisió en la temperatura i sostenibilitat.
Sistemes amb control remot, monitoratge en temps real, refrigeració amb aigua glicolada o fins i tot refrigerants naturals permeten reduir consums i emissions sense comprometre el rendiment. Tot això converteix a la refrigeració en un aliat estratègic per a complir amb els objectius d'eficiència energètica i responsabilitat mediambiental.
ABEL VILALTA S.L, EL SOCI QUE LA TEVA EMPRESA NECESSITA
La refrigeració és un sector essencial per a l'economia i la vida diària. Tant si parlem d'un petit comerç com d'una gran indústria, triar el sistema adequat és clau per a garantir qualitat, seguretat i eficiència.
A Abel Vilalta S.L. comptem amb més de 25 anys d'experiència oferint solucions de fred industrial i comercial a mesura. El nostre equip d'experts dissenya, instal·la i manté projectes adaptats a cada client, sempre amb la màxima eficiència i fiabilitat.
Cerques un soci de confiança per a la teva instal·lació de refrigeració? Contacta amb nosaltres i descobreix com podem ajudar-te.
En aquest article resumim les principals solucions que existeixen en el mercat, diferenciant entre refrigeració comercial i industrial, repassant les seves aplicacions més destacades i incorporant alguns aspectes tècnics d'interès.
REFRIGERACIÓ COMERCIAL: SEGURETAT I CONSERVACIÓ
La refrigeració comercial és present en supermercats, botigues d'alimentació, farmàcies, restaurants i hotels. La seva funció és clara: conservar els productes en condicions òptimes per al consum i garantir la seguretat alimentària.
Alguns dels equips més habituals són:
· Cambres de fred compactes: de petites dimensions, idònies per a begudes, productes frescos de consum diari o medicaments.
· Cambres semi compactes i conjunts frigorífics: sistemes prefabricats que s'instal·len parcialment in situ, capaços d'oferir major capacitat i estabilitat tèrmica.
· Sales de treball i obradors: condicionats a uns 16 °C, permeten manipular aliments minimitzant riscos microbiològics.
· Equips per a cellers: dissenyats per a mantenir vins i altres begudes a temperatura constant i amb mínima vibració, a vegades amb tecnologies com a cèl·lules Peltier.
· Cambres d'assecat: regulen la humitat relativa mitjançant evaporadors i condensadors, indispensables en processos de curat d'embotits o formatges.
Aquest tipus d'instal·lacions solen estar classificades com a Nivell 1 segons el Reglament de Seguretat per a Instal·lacions Frigorífiques, ja que la potència elèctrica instal·lada en compressors no supera els 30 kW.
REFRIGERACIÓ INDUSTRIAL: EL MOTOR DE LA PRODUCCIÓ
La refrigeració industrial s'aplica a processos productius i de magatzematge a gran escala. És fonamental en sectors com l'alimentari, farmacèutic, químic, automoció, logística o centres de dades.
Entre els equips més comuns destaquen:
· Magatzems frigorífics: instal·lacions de gran volum que utilitzen equips compactes o partits segons les condicions de ventilació i evacuació de calor.
· Sales de producció: dissenyades per a mantenir temperatures d'entre 12 i 16 °C, garantint que els treballadors puguin manipular productes (ex. especegi carni o elaboració d'embotits) sense comprometre la qualitat.
· Centrals tèrmiques i tricennals de refrigeració: permeten refrigerar diferents recintes amb un únic sistema centralitzat, ajustant temperatures segons la necessitat. Incorporen amb freqüència tecnologia Inverter i recuperació de calor, la qual cosa millora l'eficiència energètica.
Aquest tipus d'instal·lacions solen classificar-se com a Nivell 2, ja que superen els 30 kW de potència elèctrica instal·lada en compressors o els 100 kW en total. A més, moltes utilitzen refrigerants de mitjana i baixa seguretat (L2 i L3), la qual cosa exigeix professionals altament qualificats.
SISTEMES COMUNS: EVAPORADORS I CONDENSADORS
A més de les solucions específiques, existeixen components comuns tant en refrigeració comercial com en la industrial:
· Unitats evaporadores: capten la calor del recinte, refredant l'aire en forçar l'ebullició del refrigerant. Segons l'aplicació, poden ser de plafó, cúbics industrials, murals o fins i tot túnels d'ultracongelació (treballant a temperatures inferiors a -45 °C).
· Unitats condensadores: evacuen la calor absorbida cap a l'ambient exterior. El seu rendiment depèn en gran manera de la qualitat i temperatura de l'aire d'entrada, motiu pel qual en climes càlids es recomana la refrigeració adiabàtica per a reduir el consum elèctric.
TECNOLOGIA I SOSTENIBILITAT AL SERVEI DEL FRED
Avui dia, tant la refrigeració comercial com la industrial incorporen tecnologies avançades que garanteixen eficiència energètica, precisió en la temperatura i sostenibilitat.
Sistemes amb control remot, monitoratge en temps real, refrigeració amb aigua glicolada o fins i tot refrigerants naturals permeten reduir consums i emissions sense comprometre el rendiment. Tot això converteix a la refrigeració en un aliat estratègic per a complir amb els objectius d'eficiència energètica i responsabilitat mediambiental.
ABEL VILALTA S.L, EL SOCI QUE LA TEVA EMPRESA NECESSITA
La refrigeració és un sector essencial per a l'economia i la vida diària. Tant si parlem d'un petit comerç com d'una gran indústria, triar el sistema adequat és clau per a garantir qualitat, seguretat i eficiència.
A Abel Vilalta S.L. comptem amb més de 25 anys d'experiència oferint solucions de fred industrial i comercial a mesura. El nostre equip d'experts dissenya, instal·la i manté projectes adaptats a cada client, sempre amb la màxima eficiència i fiabilitat.
Cerques un soci de confiança per a la teva instal·lació de refrigeració? Contacta amb nosaltres i descobreix com podem ajudar-te.