En qualsevol instal·lació de refrigeració comercial o industrial, l'eficiència energètica, l'estabilitat operativa i la protecció del producte depenen de múltiples factors, però hi ha un que destaca pel seu impacte directe: el desgebrament.
Lluny de ser una funció secundària, constitueix un procés essencial per a garantir el correcte intercanvi tèrmic i el rendiment global del sistema.
Fins i tot una fina capa de gel en l'evaporador pot reduir dràsticament la seva capacitat d'absorció de calor, incrementar el consum elèctric i comprometre la qualitat dels productes emmagatzemats. Per això, comptar amb un sistema de desgebrament adequat no sols millora l'eficiència operativa: també prolonga la vida útil dels equips i evita incidències costoses.
PER QUÈ ES FORMA GEBRE EN UN EVAPORADOR?
El gebre es genera per la humitat present en l'aire. Quan aquest aire entra en contacte amb la superfície freda de l'evaporador, la humitat es condensa i es congela, formant gel. Amb el temps, aquesta capa actua com un aïllant que impedeix el correcte intercanvi tèrmic.
Aquest fenomen és especialment freqüent en:
· Cambres de congelació.
· Túnels de refredament ràpid.
· Recintes amb obertures de porta freqüents.
· Càrregues de producte amb alta humitat.
En aquests entorns, és imprescindible triar un sistema de desgebrament adequat i correctament dimensionat.
PRINCIPALS SISTEMES DE DESGEBRAMENT EN REFRIGERACIÓ INDUSTRIAL
1. Desgebrament per atur del compressor (cicle natural)
El compressor es deté mentre els ventiladors de l'evaporador continuen funcionant, permetent que l'aire del recinte fongui el gel.
Avantatges:
· Baix consum energètic.
· Simple i econòmic.
Desavantatges:
· Procés lent.
· No apte per a congelació.
· Risc d'augments indesitjats de temperatura.
Aplicació recomanada: conservació positiva (0 °C a 5 °C), baixa humitat i poques obertures.
2. Desgebrament elèctric
Utilitza resistències que escalfen l'evaporador per a eliminar el gebre.
Avantatges:
· Molt eficaç en baixa temperatura.
· Control precís del cicle.
Desavantatges:
· Alt consum elèctric.
· Requereix disseny adequat per a evitar deteriorament.
Aplicació recomanada: cambres de congelació i ambients amb alta humitat.
3. Desgebrament per gas calent
Aprofita els gasos calents de la descàrrega del compressor, redirigint-los cap a l'evaporador.
Avantatges:
· Molt ràpid i eficient.
· No requereix resistències addicionals.
· Reutilitza energia interna del sistema.
Desavantatges:
· Requereix control avançat i disseny especialitzat.
· Pot resultar agressiu si no està ben regulat.
Aplicació recomanada: processos industrials, túnels, cambres d'ús intensiu..
4. Desgebrament per aigua
Ruixa aigua temperada sobre l'evaporador, fonent el gel i netejant la superfície.
Avantatges:
· Ràpid i eficaç.
· Millora la higiene de l'equip.
Desavantatges:
· Necessita bon drenatge.
· No apte per a cambres de baixa temperatura.
· Aplicació recomanada: mitja temperatura, fruites, verdures i producte fresc.
COM TRIAR EL SISTEMA DE DESGEBRAMENT ADEQUAT
No existeix una solució universal. L'elecció depèn de múltiples variables:
· Tipus de producte emmagatzemat.
· Temperatura i humitat de treball.
· Freqüència d'obertures.
· Característiques de l'evaporador.
· Disponibilitat i cost d'energia.
· Estratègia global d'eficiència del client.
Una selecció incorrecta pot provocar sobreconsum elèctric, retorns de líquid al compressor, cicles curts i ineficients i un augment del manteniment, arribant fins i tot a ocasionar parades no previstes del sistema.
Per això, el desgebrament ha de plantejar-se com una estratègia d'eficiència, no com un simple requisit tècnic.
A ABEL VILALTA S.L., EL DESGEBRAMENT FORMA PART DEL DISSENY INTEL·LIGENT DE CADA INSTAL·LACIÓ
A Abel Vilalta S.L., no treballem amb solucions genèriques. Cada instal·lació s'analitza en profunditat: perfil tèrmic, control d'humitat, càrregues reals, hores de funcionament, condicions ambientals i comportament estacional.
Això ens permet dissenyar sistemes de desgebrament que:
· Redueixen el consum energètic.
· Mantenen l'estabilitat tèrmica de la cambra.
· Protegeixen el producte emmagatzemat.
· Prolonguen la vida útil dels equips.
· Milloren la fiabilitat del conjunt.
Vols millorar l'eficiència de la teva instal·lació?
Contacta'ns i t'assessorarem per a optimitzar el teu sistema de refrigeració, tant si necessites una instal·lació nova com si busques millorar el rendiment de l'existent.
Lluny de ser una funció secundària, constitueix un procés essencial per a garantir el correcte intercanvi tèrmic i el rendiment global del sistema.
Fins i tot una fina capa de gel en l'evaporador pot reduir dràsticament la seva capacitat d'absorció de calor, incrementar el consum elèctric i comprometre la qualitat dels productes emmagatzemats. Per això, comptar amb un sistema de desgebrament adequat no sols millora l'eficiència operativa: també prolonga la vida útil dels equips i evita incidències costoses.
PER QUÈ ES FORMA GEBRE EN UN EVAPORADOR?
El gebre es genera per la humitat present en l'aire. Quan aquest aire entra en contacte amb la superfície freda de l'evaporador, la humitat es condensa i es congela, formant gel. Amb el temps, aquesta capa actua com un aïllant que impedeix el correcte intercanvi tèrmic.
Aquest fenomen és especialment freqüent en:
· Cambres de congelació.
· Túnels de refredament ràpid.
· Recintes amb obertures de porta freqüents.
· Càrregues de producte amb alta humitat.
En aquests entorns, és imprescindible triar un sistema de desgebrament adequat i correctament dimensionat.
PRINCIPALS SISTEMES DE DESGEBRAMENT EN REFRIGERACIÓ INDUSTRIAL
1. Desgebrament per atur del compressor (cicle natural)
El compressor es deté mentre els ventiladors de l'evaporador continuen funcionant, permetent que l'aire del recinte fongui el gel.
Avantatges:
· Baix consum energètic.
· Simple i econòmic.
Desavantatges:
· Procés lent.
· No apte per a congelació.
· Risc d'augments indesitjats de temperatura.
Aplicació recomanada: conservació positiva (0 °C a 5 °C), baixa humitat i poques obertures.
2. Desgebrament elèctric
Utilitza resistències que escalfen l'evaporador per a eliminar el gebre.
Avantatges:
· Molt eficaç en baixa temperatura.
· Control precís del cicle.
Desavantatges:
· Alt consum elèctric.
· Requereix disseny adequat per a evitar deteriorament.
Aplicació recomanada: cambres de congelació i ambients amb alta humitat.
3. Desgebrament per gas calent
Aprofita els gasos calents de la descàrrega del compressor, redirigint-los cap a l'evaporador.
Avantatges:
· Molt ràpid i eficient.
· No requereix resistències addicionals.
· Reutilitza energia interna del sistema.
Desavantatges:
· Requereix control avançat i disseny especialitzat.
· Pot resultar agressiu si no està ben regulat.
Aplicació recomanada: processos industrials, túnels, cambres d'ús intensiu..
4. Desgebrament per aigua
Ruixa aigua temperada sobre l'evaporador, fonent el gel i netejant la superfície.
Avantatges:
· Ràpid i eficaç.
· Millora la higiene de l'equip.
Desavantatges:
· Necessita bon drenatge.
· No apte per a cambres de baixa temperatura.
· Aplicació recomanada: mitja temperatura, fruites, verdures i producte fresc.
COM TRIAR EL SISTEMA DE DESGEBRAMENT ADEQUAT
No existeix una solució universal. L'elecció depèn de múltiples variables:
· Tipus de producte emmagatzemat.
· Temperatura i humitat de treball.
· Freqüència d'obertures.
· Característiques de l'evaporador.
· Disponibilitat i cost d'energia.
· Estratègia global d'eficiència del client.
Una selecció incorrecta pot provocar sobreconsum elèctric, retorns de líquid al compressor, cicles curts i ineficients i un augment del manteniment, arribant fins i tot a ocasionar parades no previstes del sistema.
Per això, el desgebrament ha de plantejar-se com una estratègia d'eficiència, no com un simple requisit tècnic.
A ABEL VILALTA S.L., EL DESGEBRAMENT FORMA PART DEL DISSENY INTEL·LIGENT DE CADA INSTAL·LACIÓ
A Abel Vilalta S.L., no treballem amb solucions genèriques. Cada instal·lació s'analitza en profunditat: perfil tèrmic, control d'humitat, càrregues reals, hores de funcionament, condicions ambientals i comportament estacional.
Això ens permet dissenyar sistemes de desgebrament que:
· Redueixen el consum energètic.
· Mantenen l'estabilitat tèrmica de la cambra.
· Protegeixen el producte emmagatzemat.
· Prolonguen la vida útil dels equips.
· Milloren la fiabilitat del conjunt.
Vols millorar l'eficiència de la teva instal·lació?
Contacta'ns i t'assessorarem per a optimitzar el teu sistema de refrigeració, tant si necessites una instal·lació nova com si busques millorar el rendiment de l'existent.