Ens trobem en ple estiu i les seves altes temperatures, en aquesta època les cambres frigorífiques enfronten un conjunt de riscos específics que poden comprometre la seguretat alimentària, incrementar el consum energètic i afectar el personal que treballa en elles.
En aquest context, és fonamental conèixer tant els perills com les solucions pràctiques per a mantenir el rendiment òptim d'aquestes instal·lacions crítiques per al sector alimentari, logístic i farmacèutic.
IMPACTE DE LA CALOR EXTERIOR EN LES INSTAL·LACIONS FRIGORÍFIQUES
Durant els mesos d’estiu, l’augment de la temperatura ambiental obliga els sistemes de refrigeració a treballar amb més intensitat, cosa que incrementa notablement el consum elèctric i accelera el desgast dels equips. Aquesta situació no només encareix l’operació, sinó que pot derivar en avaries tècniques i problemes de conservació si no es prenen les mesures adequades.
A més, la calor afavoreix la proliferació de bacteris si es trenca la cadena de fred, mentre que el personal s’exposa a riscos laborals per la necessitat de treballar en condicions tèrmiques extremes, tant pel fred com per contrastos bruscos de temperatura
RISCOS ESPECÍFICS A L'ESTIU
· Pèrdua d’eficiència energètica:
L’exposició a la calor exterior obliga els sistemes a treballar més, generant un consum energètic desproporcionat i augmentant els costos operatius.
· Fuites tèrmiques:
Portes mal tancades, panells deteriorats o segells defectuosos poden provocar pèrdues de fred i entrada d’aire calent, desestabilitzant la temperatura interna.
· Creixement bacterià:
La ruptura temporal de la cadena de fred pot afavorir l’aparició de microorganismes com Salmonella, Listeria monocytogenes o Clostridium perfringens, amb el consegüent risc per a la seguretat alimentària.
· Exposició al fred i riscos laborals:
La manipulació freqüent de portes o sistemes en un entorn de treball exigent pot provocar descuits, lesions o condicions com congelació i hipotèrmia si no es prenen les precaucions necessàries.
MESURES PREVENTIVES I CONSELLS PER OPTIMITZAR L’EFICIÈNCIA
CONTROL DE TEMPERATURA I HUMITAT
· Ajustament adequat: Mantén temperatures constants, sense fluctuacions brusques. Cada tipus de producte requereix un rang específic.
· Registre i monitoratge: Instal·la sistemes automàtics de seguiment. Abel Vilalta ofereix solucions de monitorització intel·ligent de temperatura i humitat amb programaris com AKODATA, que permeten reaccionar a temps davant qualsevol desviació.
· Control de la humitat: Fes servir deshumidificadors si cal i mantén nivells òptims per evitar floridura, fongs o deshidratació dels productes.
ÚS EFICIENT DE LES PORTES
· Minimitza les obertures: Limita la freqüència d’entrada i sortida del personal.
· Verificació dels tancaments: Revisa l’estat de les portes i assegura’t que tanquin hermèticament.
· Instal·lació de cortines d’aire: Aquestes barreres redueixen l’entrada d’aire calent, milloren l’eficiència i redueixen la condensació.
MANTENIMENT I TECNOLOGIA
· Revisions periòdiques: Programa inspeccions tècniques freqüents per detectar fuites, avaries o acumulació de gebre als evaporadors.
· Neteja profunda: Evita obstruccions i millora la circulació de l’aire mantenint nets tots els components interns i externs.
· Tecnologia eficient: Inverteix en equips amb alta eficiència energètica i analitza tecnologies més sostenibles amb menor impacte ambiental.
DISTRIBUCIÓ INTERNA I UBICACIÓ
· Distribució intel·ligent: Evita sobrecarregar les cambres i permet una bona circulació de l’aire fred.
· Ubicació estratègica: Sempre que sigui possible, instal·la les cambres en zones allunyades de fonts de calor directe (forns, finestres assolellades, etc.).
SEGURETAT DEL PERSONAL
· Equips de protecció: Proporciona roba tèrmica, guants i calçat especialitzat.
· Formació contínua: Instrueix l’equip sobre els riscos, protocols d’actuació i bones pràctiques.
· Control del temps d’exposició: Estableix torns i temps màxims de permanència a la cambra per evitar problemes de salut.
CONCLUSIÓ: UN ESTIU SEGUR I EFICIENT ÉS POSSIBLE
Les altes temperatures de l’estiu no han de comprometre la seguretat ni l’eficiència de les teves cambres frigorífiques si s’apliquen les mesures preventives adequades, es manté un control constant i es compta amb tecnologia d’última generació.
A Abel Vilalta S.L. som especialistes en solucions frigorífiques eficients, segures i adaptades a les necessitats del sector professional. Contacta amb nosaltres i descobreix com podem ajudar-te a optimitzar la teva instal·lació, fins i tot durant els mesos més exigents de l’any.
En aquest context, és fonamental conèixer tant els perills com les solucions pràctiques per a mantenir el rendiment òptim d'aquestes instal·lacions crítiques per al sector alimentari, logístic i farmacèutic.
IMPACTE DE LA CALOR EXTERIOR EN LES INSTAL·LACIONS FRIGORÍFIQUES
Durant els mesos d’estiu, l’augment de la temperatura ambiental obliga els sistemes de refrigeració a treballar amb més intensitat, cosa que incrementa notablement el consum elèctric i accelera el desgast dels equips. Aquesta situació no només encareix l’operació, sinó que pot derivar en avaries tècniques i problemes de conservació si no es prenen les mesures adequades.
A més, la calor afavoreix la proliferació de bacteris si es trenca la cadena de fred, mentre que el personal s’exposa a riscos laborals per la necessitat de treballar en condicions tèrmiques extremes, tant pel fred com per contrastos bruscos de temperatura
RISCOS ESPECÍFICS A L'ESTIU
· Pèrdua d’eficiència energètica:
L’exposició a la calor exterior obliga els sistemes a treballar més, generant un consum energètic desproporcionat i augmentant els costos operatius.
· Fuites tèrmiques:
Portes mal tancades, panells deteriorats o segells defectuosos poden provocar pèrdues de fred i entrada d’aire calent, desestabilitzant la temperatura interna.
· Creixement bacterià:
La ruptura temporal de la cadena de fred pot afavorir l’aparició de microorganismes com Salmonella, Listeria monocytogenes o Clostridium perfringens, amb el consegüent risc per a la seguretat alimentària.
· Exposició al fred i riscos laborals:
La manipulació freqüent de portes o sistemes en un entorn de treball exigent pot provocar descuits, lesions o condicions com congelació i hipotèrmia si no es prenen les precaucions necessàries.
MESURES PREVENTIVES I CONSELLS PER OPTIMITZAR L’EFICIÈNCIA
CONTROL DE TEMPERATURA I HUMITAT
· Ajustament adequat: Mantén temperatures constants, sense fluctuacions brusques. Cada tipus de producte requereix un rang específic.
· Registre i monitoratge: Instal·la sistemes automàtics de seguiment. Abel Vilalta ofereix solucions de monitorització intel·ligent de temperatura i humitat amb programaris com AKODATA, que permeten reaccionar a temps davant qualsevol desviació.
· Control de la humitat: Fes servir deshumidificadors si cal i mantén nivells òptims per evitar floridura, fongs o deshidratació dels productes.
ÚS EFICIENT DE LES PORTES
· Minimitza les obertures: Limita la freqüència d’entrada i sortida del personal.
· Verificació dels tancaments: Revisa l’estat de les portes i assegura’t que tanquin hermèticament.
· Instal·lació de cortines d’aire: Aquestes barreres redueixen l’entrada d’aire calent, milloren l’eficiència i redueixen la condensació.
MANTENIMENT I TECNOLOGIA
· Revisions periòdiques: Programa inspeccions tècniques freqüents per detectar fuites, avaries o acumulació de gebre als evaporadors.
· Neteja profunda: Evita obstruccions i millora la circulació de l’aire mantenint nets tots els components interns i externs.
· Tecnologia eficient: Inverteix en equips amb alta eficiència energètica i analitza tecnologies més sostenibles amb menor impacte ambiental.
DISTRIBUCIÓ INTERNA I UBICACIÓ
· Distribució intel·ligent: Evita sobrecarregar les cambres i permet una bona circulació de l’aire fred.
· Ubicació estratègica: Sempre que sigui possible, instal·la les cambres en zones allunyades de fonts de calor directe (forns, finestres assolellades, etc.).
SEGURETAT DEL PERSONAL
· Equips de protecció: Proporciona roba tèrmica, guants i calçat especialitzat.
· Formació contínua: Instrueix l’equip sobre els riscos, protocols d’actuació i bones pràctiques.
· Control del temps d’exposició: Estableix torns i temps màxims de permanència a la cambra per evitar problemes de salut.
CONCLUSIÓ: UN ESTIU SEGUR I EFICIENT ÉS POSSIBLE
Les altes temperatures de l’estiu no han de comprometre la seguretat ni l’eficiència de les teves cambres frigorífiques si s’apliquen les mesures preventives adequades, es manté un control constant i es compta amb tecnologia d’última generació.
A Abel Vilalta S.L. som especialistes en solucions frigorífiques eficients, segures i adaptades a les necessitats del sector professional. Contacta amb nosaltres i descobreix com podem ajudar-te a optimitzar la teva instal·lació, fins i tot durant els mesos més exigents de l’any.